Nu har maken stått vid grillen igen, den här gången blev det till att testa hel oxfilé. Grillen behöver förberedas med en rejäl glödbedd för både direkt och indirekt grillning.
Till 6 personer går det åt ca 1,2 kg oxfilé. Endast kryddad med grovstött svartpeppar och flingsalt.
Direkt grillning på hett galler till filén får fin färg och därefter indirekt grillning till innertemperaturen är ca 54 grader i den tjockaste änden (medium, rosa). Låt köttet vila 10-15 minuter under folie. Skär upp filén i 2 cm tjocka skivor.
Vi serverade med den HÄR goda rödvinssåsen till, ugnsstekt färskpotatis och sallad.
Smaklig spis ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar